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| 什錦羹 |
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| 作者：慈济素食 文章来源：台湾佛教慈济慈善事业基金会 点击数： 更新时间：2008-7-3 |
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| 材料： |
調味料： |
竹筍1個、紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條、木耳少許
杏鮑菇少許、猴頭菇少許
雪麩羹、毛豆仁
香菜、秀珍菇 |
鹽、香油
太白粉
白胡椒
素蠔油 | |
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| 作法： |
1. 竹筍、紅蘿蔔、白蘿蔔、杏鮑菇、猴頭菇、雪麩羹、木耳、秀珍菇、香菜切塊備用。
2. 起油鍋，將猴頭菇油炸後起鍋備用。
3. 煮一鍋水，放入竹筍、白蘿蔔、紅蘿蔔、木耳、秀珍菇煮軟後，再加入杏鮑菇、猴頭菇煮五分鐘後，再放入雪麩羹。
4. 用素蠔油、白胡椒和鹽調味後，再加入毛豆仁和太白粉水勾芡，起鍋後淋上香油，撒入香菜即可。 |
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| 素食小語： |
身體環保要素食，心靈環保要愛心。 |
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| 資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目 | |
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| 文章录入：多多 责任编辑：多多 |
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