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| 四物飯 |
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| 作者：慈济素食 文章来源：台湾佛教慈济慈善事业基金会 点击数： 更新时间：2008-7-3 |
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| 材料： |
調味料： |
糯米7杯
蓬萊米3杯
素火腿、薑
香菇、皮絲
四物藥包 |
鹽
香菇精
醬油
麻油 | |
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| 作法： |
1. 將四物以1000c.c.的水熬煮1小時後，瀝渣備用。
2. 將煮好的四物湯先浸泡蓬萊米半小時，再加入糯米浸泡2小時後，瀝乾水分放入蒸籠中，用大火蒸約40分鐘。
3. 鍋中放入麻油爆香薑未以及香菇絲後，再加入皮絲、素火腿丁拌炒，接著加入鹽、香菇精、醬油，以及適量的水略炒後，再倒入蒸好的米飯拌勻即可。 |
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| 素食小語： |
「齋」是素食；「戒」是不殺。響應「齋戒」，除了茹素不殺生，還要清淨身、口、意三業，世間方能祥和無災。 |
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| 資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目 | |
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| 文章录入：多多 责任编辑：多多 |
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