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| 素鬆——西洋芹料理 |
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| 作者：慈济素食 文章来源：台湾佛教慈济慈善基金会 点击数： 更新时间：2008-7-9 |
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| 素鬆——西洋芹料理 |
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| 材料： |
調味料： |
香菇、蒟蒻
荸薺、西洋芹
紅蘿蔔、西生菜
餛飩皮少許 |
鹽
白胡椒 | |
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| 作法： |
1. 西洋芹外皮刮乾淨切細丁；紅蘿蔔、荸薺、蒟蒻、香菇切細丁；餛飩皮切丁備用。
2. 起油鍋，放入切丁的餛飩皮，油炸至酥後起鍋備用。
3. 再將香菇入鍋爆香，放入蒟蒻、紅蘿蔔、荸薺拌炒，炒香後放入少許鹽、白胡椒調味，然後加入西洋芹快炒後即成素鬆起鍋備用。
4. 將西生菜剝片之後放入冰水中，取一片西生菜，放入適量的素鬆，上面撒上炸好的餛飩皮丁即可。 |
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| 素食小語： |
素食是培養慈悲心，不忍食眾生肉，進而啟發人人愛心，懂得尊重生命。 |
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| 資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目 | |
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| 文章录入：多多 责任编辑：多多 |
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