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| 富貴香菇丸 |
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| 作者：慈济素食 文章来源：台湾佛教慈济慈善事业基金会 点击数： 更新时间：2008-7-3 |
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| 材料： |
調味料： |
香菇、荸薺
白果、素蝦仁
紅甜椒、青江菜
板豆腐一塊
素漿半碗 |
番茄醬、味霖
素蠔油、香油
香菇粉、胡椒粉
太白粉 | |
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| 作法： |
1. 香菇泡軟；紅甜椒切丁；青江菜汆燙後排盤備用。
2. 香菇、荸薺切末後，加入板豆腐、素漿、胡椒粉拌勻備用。
3. 香菇抺上少許太白粉後，再放上調好的素漿，然後放入蒸鍋中蒸約10分鐘後取出，接著放入熱油鍋中炸至金黃色後撈起。
4. 鍋中放入番茄醬、素蠔油以及適量的水煮滾後，加入味霖、白果、紅甜椒、素蝦仁以及蒸好的香菇丸略炒，起鍋前再淋上少許香油即可。 |
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| 素食小語： |
素食是長養慈悲、培養愛心的表現，因為不忍食眾生肉，就是在培養愛心，不但可以幫助氣候以及清淨大地，也能清淨水源，使氣候回歸自然。 |
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| 資料來源：取自大愛台「現代心素派」節目 | |
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| 文章录入：多多 责任编辑：多多 |
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