书斋遗墨之——

茶之道  和为贵

作者   楚风 

每季度，平时难得见面的退休老职工，都会由医院组织在茶楼饮茶，与院领导一道喝茶聊天，共进早餐，老同事们相聚乐融融——“茶之道，和为贵”。

“有朋自远方来，有茶乐乎”：请上座、上好茶，与友人叙述旧情新况，这是我们司空见惯的场景，是国人的待客之道——壶中求境界，茶境大无边。

茶道中体现着我国古老的传统文化，蕴涵着淡泊、宁静、和谐、无争、内傲的精神。儒家的“和为贵”、道家的“以茶养静”、释家的“明心见性”尽在茶中。儿时不明白家中茶壶盖上“一片冰心”四字的含义，后读唐代诗人王昌龄的《芙蓉楼送辛渐》才明其意：“寒雨连天夜入吴，平明送客楚山孤。洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。”作者在诗中表明自己清高而不愿落俗、淡泊官场仕途的心志。从此，“一片冰心”四字用在茶壶或壶盖上，借此以表茶中境界。

在国外，特别是在欧美国家，茶与丝绸、瓷器一样，代表着中国及中国的传统文化。远在英国的女儿圣诞节与一位杭州的女同学，接受一对英国老夫妇的邀请去共进圣诞晚餐，她和同学各炒了一个菜与礼物一同带去，同学的礼品是古色古香的丝绸团扇，女儿的礼品是一盒精装的铁观音茶。她的烹调水平在同龄者中享有声誉，所以高兴地告诉我们，她炒的菜深受主人和共同进餐的其他英国客人的欢迎。主人是中国迷，家里的摆设大多是中国的东西，如：中国的字画、佛像等等。餐后主人又泡了中国茶，还说道，从前在英国，中国茶比黄金还贵，只有皇室和贵族才能喝；现在有进口的了，较以前好买，一般平民也可喝到。餐后喝茶时，主人和客人都喝得很小心，非常珍惜，这也是对中国茶文化的一种尊重吧。

江门陈白沙纪念馆内的趣茗轩茶艺馆环境较好，曾请朋友们一同到此饮茶，后来朋友们也多次在此回请，大家在古乐和微风中品茶聊天，向茶艺小姐请教茶艺及斟茶的手法名称，如“关公出巡”、“韩信点兵”、“凤凰三点头”等等，饮茶过程处处都体现着中华文化中茶道所追求的清雅，真乃：“山实东吴秀，茶称瑞草魁”。

最近，田耘茶画艺术展在江门展出。田耘，字子耘，山东人，毕业于天津美术学院中国画系硕士助教研究生班，北京大学哲学系访问学者，现为中国国际茶文化研究会会员，山东省社科院研究员，山东省民族文化学会茶文化委员会秘书长，山东孔子茶道院终身荣誉院长。上周四晚，先生带回田先生画展的介绍小册，上面几幅哲理性的国画甚合我意，如： “尘外之交”画的是禅语中有名的一段：坐在树下凉席上读书的茶者白居易与居住在树上，与日月星辰、花鸟清风为伴的鸟窠禅师对话的故事；“素心之交”画中将茶壶放于地上，正弯腰观草的茶者；还有“知足茶乐”、“难得壶图”、“品茶去也”、“礼茶图”等等。这类国画，常会唤起我的记忆……

还是小孩时，就好在爷爷奶奶的杯中喝茶，爷爷喝龙井，奶奶喝香片，小孩喜欢香的东西，于是常在奶奶的杯中喝，所以直至今日，对香片还是情有独衷。家人都是茶者，不能一日无茶，且喝茶还喜喝新茶好茶、最好是采用紫沙壶用泉水泡，因不是单为解渴，重在品茶，如同龙井茶必须用虎跑泉的水才能泡出上等茶一样，品茶是需讲究水质的。

僧人不饮酒，但喝茶，因酒乱性而茶清心。香客进客堂，师傅一定会泡茶并呈上一杯。茶，总与礼貌、礼节、友情相伴，茶者的心境如茶性和茶味：神清、儒雅而淡香意长。它是一种文化，领导者与职工们喝茶、上下级一道喝茶，意见不同者坐下喝茶……茶给大家带来和气、和睦并营造和谐的气氛环境，使人们在品茶的过程中增进了解，加强沟通——“茶之道，和为贵”。